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2018-06-05

2018-06-05

ワインメーカーズディナーのお知らせです!
マルケ州のワインを世に広めた「ウマニロンキ社」の当主ミケーレベルネッティ氏の来日に合わせ、ワインメーカーズディナーを開催致します!
日本では人気ワイン漫画「神の雫」第11巻に赤ワインの「ヨーリオ」が登場したことでも知られています。
パオロシェフのスペシャル料理とウマニロンキ社のワインのマリアージュ、是非お楽しみ下さい!!
皆様のお越しお待ちしております。

日時  6月13日(水)
    開場18:00 開始18:30

料金  \15000(税別)

2017-10-11

2017-10-11

お久しぶりの投稿となります!!
皆さんお待ちかね!フレッシュポルチーニ入荷致しました!!
シンプルにソテーかバターソースのパスタでご用意致します!
沢山のお越しお待ちしております(^^)/

2017-07-24

2017-07-24

2017-05-25

2017-05-25

私たちレオーネマルチアーノがAQI(Adesivo di Qualità Italiana)イタリアンレストラン品質認証マークを戴きました。

『AQI(Adesivo di Qualità Italiana)イタリアンレストラン品質認証マークは,イタリア料理の伝統的なレシピを遵守し、イタリアの文化とホスピタリティーをお客様にお伝えする努力をされているイタリアンレストランに在日イタリア商工会議所がその品質を認定させていただく機関認定です。』

オープンから5周年を迎え、これからも「Tutto Vero Italiano (本物のイタリアを食べ尽くす)」のコンセプトのもと、10年、15年とまだまだ頑張ってまいります。
(写真は授与式のシェフ パオロです)

2017-05-04

2017-05-04

本日5月4日 19:56~ 日本テレビで、
弊社のレストラン アルテリーベが『ゴチバトル』の舞台に!
今夜、外出なさらない方は是非ご覧ください。

2017
05/04ONAIR
次回5月4日のぐるナイは・・・

ゴチに高嶋ちさ子が初参戦!
横浜高級レストランで美食バトル!
またもあの人気者登場であの人がやらかす!
春風吹く横浜で自腹の海に沈むのは一体誰なのか!?
お楽しみに!
http://www.ntv.co.jp/gurunai/

2017-03-10

2017-03-10

Buonasera!!!
明日のランチのパスタの仕込みをしています!
久しぶりにパオロシェフの登場です(^^)/
中に色々な魚のミンチが入ったトリアングリ。
リヴォルネーゼ風、トマトソースです。
数量限定ですので、是非お早目に!!
沢山のご来店お待ちしております。

2017-03-08

2017-03-08

Buonasera!!!
本日は季節のコース最後のドルチェのご紹介です!!
チョコレートタルトにピスタッキオのジェラートを添えて。
ジャンドゥーヤペーストをふんだんに使った濃厚なチョコレートケーキ。オレンジのソースで酸味をアクセントに。
当店大人気のピスタッキオのジェラートと共にお召し上がり下さい。
皆様のお越しをお待ちしております!!

2017-03-07

2017-03-07

Buonasera!!!
本日は季節のコース4品目のご紹介です!!
お肉の炭火焼きの盛合せ!
まずはラムチョップ。
表面を香ばしく焼き上げられた脂身は、余分な脂をきっちりと落としてあるため、全く癖の無い旨味だけがしっかり残っていて、凝縮感のある味わいに仕上がっています。

そして自家製サルシッチャ(ソーセージ)。
切った瞬間に粗挽きの豚肉の肉汁が溢れ出す、そんなジューシーなサルシッチャです。

最後は牛レバー。
豚の網脂で包んだ新鮮な牛レバー、内側は薄ピンク色にしっとりとした食感とレバーの甘味を残しつつ焼き上げました。

この一皿には是非このワインを!
ANSELMIのCabernet Sauvignon。
品種以上にテロワールを感じる事が出来る、力強く余韻が長いワインです。
スパイシーかつ香草系の風味が絡み合っているのでお肉との相性は抜群!!
是非ご賞味下さい。

2017-02-25

2017-02-25

Buonasera!!!
本日は季節のコース3品目のご紹介です!!
ローマの伝統料理、カチョエペペ。
パオロシェフお手製生パスタ、卵を練りこんだトンナレッリにペコリーノチーズと黒コショウでシンプルに味付け。
香りから食欲をそそられ、一度食べたら忘れられない味となっております!!
是非ご賞味下さい。

2017-02-23

2017-02-23

Buonasera!!!
今日は季節のコース2品目のご紹介です。
フランス産のホワイトアスパラガスのバターソテー。
仕上げに塩味が上品なパルマ産ピオトジーニ社の生ハムを添えて。
24か月熟成でまろやかな生ハムとなっております。
口に入れた瞬間ため息が出る程の美味しさです。
是非ご賞味下さい!