2019 レオーネマルチアーノ クリスマスメニュー 12/21(土)~12/25(水)

2019-11/29

皆様、今年のクリスマスメニューが決まりましたのでお知らせいたします。

NATALE

Antipasto Freddo

Crudo di Rambo alle Tre Uova di Mare(Caviale,Uovo di Salmone,Riccio di Mare)

Antipasto Caldo

Animelle di Vitello dorate su crema di Patate                                                                                                                            TARTUFO BIANCO di “ALBA” e Crostino di Pane alla Zucca

Risotto

Risotto Carnaroli Aquarello ai Crostacei

Pesce

Trancio di Pesce Alfonsino in Padella e salsa all’arancio e pistacchi

Carne

Filetto di Manzo Giapponese alla Spugnole e Raviolo ai Formaggi al Tartufo Nero

Dolce

Tarutufo ”NATALE”

 

クリスマス ディナー

冷前菜

平目のカルパッチョ 3種の海の卵と共に(キャビア、イクラ、ウニ)

温前菜

じゃが芋のクリームに浮かべたリードヴォー(仔牛の胸腺肉)のソテーアルバ産白トリュフとカボチャのクルトン添え

リゾット

3種の甲殻類(オマール海老、蟹、天使エビ)を使ったイタリア、カルナローリ米のリゾット

魚料理

金目鯛のソテー オレンジとピスタチオのソース

肉料理

国産牛フィレ肉のソテー モリーユ茸のソース4種のチーズ入りラヴィオリと黒トリュフ添え

デザート

クリスマスをイメージしたジャンドゥーヤチョコレートとパネトーネのジェラート トリュフ仕立て

¥15,000(税別)

 

PRANZO NATALE

ANTIPASTO DEI TRE MAGI

Battuta di Cavallo,Salmone Marinato, Sformatino al Cavolfiore Tartufato con Fonduta al Parmigiano

PASTA

Spagettoni Fatti in casa alla Norcina e Pappardelle Agli Scampi

CARNE

Straccetti di Cervo Giapponese al Vincotto,Lamponi e Spetzle

DOLCE                                                                                  Tartufo “NATALE”

 

クリスマス ランチ

三賢者の前菜

馬肉のタルタル、サーモンのマリネ、カリフラワーのスフレ トリュフ風味 パルミジャーノソース

パスタ

自家製スパゲットーニ 生ハムと黒トリュフのバターソース、パッパルデッレ 手長海老のトマトクリームソース

メイン

国産 鹿肉のソテー ラズベリーのヴィンコットソース スペッツレ添え

デザート

クリスマスをイメージしたジャンドゥーヤチョコレートとパネトーネのジェラート トリュフ仕立て

¥5,000(税別)

以上でございます。

皆様のご予約をスタッフ一同心よりお待ちしております。