Staff
シェフパオロ・マッツィーニ
Paolo MAZZINI
イタリア、エミリアロマーニャ州ボローニャ出身。イタリア郷土料理の修業を積み、1998年に来日。「ラ・ビスボッチャ（広尾）」シェフ、「ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル」のイタリア料理店「ラヴェラ」のシェフを経て、「レオーネ・マルチアーノ」のシェフとして参画。定評のある手打ちパスタの他、イタリアの燦燦と輝く太陽をイメージさせるような新鮮な野菜や魚介類をふんだんに使った、本物のイタリア料理を提供する。
サービスディレクターセルジオ・モレイラ
Sergio F.MOREIRA
1993年来日。イルブッテロや「ラ・ビスボッチャ（広尾）」のサービスマンとして、後にシェフのパオロマッツィーニとともに「ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル」のイタリア料理店「ラヴェラ」のサービスマネージャーを経て、再び「レオーネ・マルチアーノ」のサービスディレクターとして精を出すことになる。モデル、ＴＶ関係の仕事も幅広くこなし、語学に堪能で、母国語のポルトガル語をはじめ、スペイン語、イタリア語、日本語、少々英語をこなす。
代表日比生 猛
Takeshi HIBIO
1972年パリ生まれ。フランスに10余年滞在。上智大学法学部卒業後、フランスのルーアンの商業グランゼコールを卒業。96年に帰国後、1965年創業の「アルテリーベ」を父から引き継ぎ、2000年にリニューアルオープン。ウィーンの芸術様式のミュージックレストランを見事に再現。ルーマニアやハンガリーからプロの音楽家を自社で招聘し毎晩演奏を行っている。同年、フランスの香るカフェをコンセプトに「カフェドゥラプレス」をオープン。「アルテリーベ」創業以来一環して、これまでの経験や人脈を駆使し、上質なヨーロッパの芸術、美食、文化、様式美を日本に紹介し続けている。2006年にはウェディングドレスサロン、「アトリエデラスポーザ」をオープンし、イタリア、フランスのウェディングドレスのインポートを開始。そして兼ねてから夢であったリストランテをヴェネチアンスタイルの「レオーネ・マルチアーノ」として2012年にオープン。店舗のデザイン、海外からの発注を全て担当。