コースメニュー

CORSO

Corso di Paolo シェフ・パオロのお勧めコース　

¥13,000

Antipasto misto della casa
本日の自家製前菜の盛り合わせ

Gli assaggi di PAOLO
(pasta del giorno )
シェフパオロ特製の本日の自家製パスタ2種類の盛り合わせ

Astice in padella alla Mediterranea
カナダ産 活オマール海老のソテー 地中海風

Tagliata di Manzo Giapponese alla Griglia al Tartufo
国産牛サーロインの炭火焼き トリュフ添え　

Dolce del giorno
パオロシェフ特選本日のデザート

CAFFE
コーヒー

Corso di Stagiolone　 季節のコース

¥8,500

Carpaccio di Cavallo con Rucola Selvatica ,Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico Due Vittorie
国産 馬肉のカルパッチョ　ルッコラとパルミジャーノレジャーノとドゥエヴィットリエのバルサミコ添え

Spaghetti Fatti in Casa Primavera di Mare (Seppia ,Bottarga ,Verdure)
自家製スパゲッティー　スミイカと春野菜とボッタルガのオリーブオイルベース

Pesce del Giorno alla Mediterranea
本日の鮮魚のソテー　地中海風

Filetto di Manzo Giapponese alle Spugnole
国産牛フィレ肉のソテー　モリーユ茸のソース

Dolce del Giorno
本日のデザート

Caffe
コーヒー

Corso di Emilia Romagna 平日火曜日限定エミリアロマーニャ特別コース

¥6600

Stuzzichino
Piadina Romagnola con Prosciutto e Rucola
お食事の始めに（軽い前菜）
ピアディーナ・ロマニョーラ 生ハムとルッコラ添え

Tortellini in Brodo di Pollo
トルテリーニ　ブイヨンスープ仕立て

Tagliatelle alla Castellana
タリアテッレ　カステラーナ風（カポナータ入り仔羊肉のラグーソース）

Pesce o Carne
魚料理：魚介類のスープ仕立て ロマーニャ風
又は
自家製サルシッチャと白いんげん豆のトマト煮込み ポレンタ添え

Torta Tenerina con Gelato alla Vaniglia all' Aceto Balsamico Due Vittorie
トルタ テネリーナ（伝統的なチョコレートケーキ）
バニラのジェラート、ドゥエヴィットリエのバルサミコ添え

CAFFE
コーヒー